華日記 子育てと、趣味と、生活と。

子育て、趣味、生活、星野源について綴ります。

【基本の菓子パン生地レシピ】でシュガーロール焼きました。~パンサークル⑩

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アキの顔

ご訪問いただきありがとうございます。
はなでございます。

 

 

いつも参加させていただいているパンサークル。
部長の営業力のお陰で会員様がどんどん増えて賑やかになっております。

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基本の菓子パンレシピ 

このレシピでシュガーロールやシナモンロールなど、甘い系の菓子パンに色々と応用がききますよ。

基本の菓子パンレシピ

強力粉   230g
薄力粉   70g
イースト 6g
砂糖    25g
塩    4.5g
卵1個+牛乳 200cc
無塩バター 30g

 

 

シュガーロール焼きました

今回は母との思い出のシュガーロールを焼きました。
子どもの頃母と近くの商店街に買い物に出かけたら、よく連れて行ってもらった喫茶店。
いつもミックスジュースとこのシュガーロールを注文するのがお決まりパターン。
そういえば、ミックスジュースって関東ではあまり飲まないって聞きびっくり。
あんなにドロドロで美味しいのに???
我が家では牛乳+バナナ+缶詰みかんが定番。
大人になった今でも大好き(*^^*)

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さて、作るぞい。

①基本の菓子パン生地をHBで1次発酵まで済ませる。
分割して丸めて10分ベンチタイム。

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②棒状にして麺棒で伸ばす。

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③くるくるねじる。

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④結ぶ。

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⑤倍の大きさになるまで2次発酵 35℃くらいで30分ほど。
何だか向きがバラバラだわ。

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⑥ドリール(卵)を塗って少し乾かしてから粉糖をふる。

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⑦200℃で15分焼く。

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甘いパンも
こり
ゃまたワインに合うわなー(≧◇≦)


さあ、あなたもパンを焼いてみませんか?

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